今日は、かな〜り足を伸ばして新潟県まで来ております。
その地に来たらやっぱりその土地の名物や食べ物を食べたいということで、滞在している長岡市から少し足を伸ばして小千谷市の「へぎそば」を食べることに。
へぎそばは、このへぎに盛られた感じが見た目に豪華な感じ。 わたやのへぎそばは以前一度食べたことがありますが、相変わらず美味かったです。 特に決して硬いわけではないですが、しっかりとした歯ごたえのある食感が癖になってまた食べたくなります。
通常の出汁で食べて少し味に変化をつけるために「きんぴら」も注文。このきんぴらを出汁に入れてそばを食べるとピリ辛とゴマ油の風味でなかなかいけます。
そして今回は「のっぺ」も注文。 しいたけベースの出汁が効いていて、さといも、にんじん、なす、ごぼう、かしわ、とうがん、しいたけ、ホタテの貝柱、かまぼこなど色々な具材がたくさん入っていてこれも頼んで正解でした。
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